黑木耳炒鸡丁的做法

时间:2020-02-18 06:59:04 作者:八五养生网 热度:120℃

  鸡肉香嫩,木耳鲜脆,双剑合璧,鲜美无敌!

  黑木耳炒鸡丁的食材

  鸡胸肉250g、黑木耳10g、极美滋腌料20g、凉白开20ml、蛋清1个、罗勒碎少许。

  配料

  鲜贝露5ml、盐2g、姜块10g。

  甜椒黑木耳炒鸡丁的做法步骤

  1.腌料和水,罗勒碎,蛋清混合均匀,把鸡胸肉洗净切小块,放入腌料中腌制30分钟。

  2.黑木耳用水浸泡,泡开后冲洗干净,沥干水分备用。如果木耳太大朵,可以切小。

  3.鸡胸肉腌制好后把多余腌料倒掉。热锅下油,大火烧至8成热,把姜片和鸡肉倒入,此时转成中火,下锅后不要立刻翻炒,让鸡肉在锅内静置一分钟,再采用颠勺的方法把鸡肉翻面,如此反复,待鸡肉全部变色了用筛网沥干油分。

  4.锅内再加入少许色拉油,烧热后转中火,把鸡肉和木耳同时放入。把盐撒上,仍旧采用颠勺的方法使鸡肉和木耳混合,如此反复3-5分钟的时间即可。

  5.把鲜贝露和甜椒放入,此时小火,盖上锅盖等待2分钟左右,甜椒略变色时关火,淋上香油即可出锅啦。

  6.出锅啦!

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