榨菜肉丝汤的做法

时间:2020-02-18 00:36:59 作者:八五养生网 热度:193℃

榨菜肉丝汤的做法,榨菜肉丝汤怎么做的?

  【原料】:榨菜 50克、里脊肉 100克

  【配料】:胡萝卜 半根、鸡蛋一个、姜 一小块、香葱 两根、青菜 两棵

  【调料】:盐 两茶匙、黑胡椒 一茶匙、鸡精 半茶匙、淀粉 一汤匙、香油 一茶匙

  榨菜肉丝汤的做法:

  1、榨菜最好选择清淡口味的,原味的。不会把汤的味道弄的很辣。

  2、猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。

  3、锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。

  4、倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

  5、兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。 一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

  6、关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

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  千米饮食网小贴士:

  1、这道汤的材料是四人份,可以配油饼或者包子等作为一餐饭,也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。

  2、胡萝卜是脂溶性的,要炒一下才能发挥最大的营养价值。

  3、炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍,直接炒,汤很清淡的。

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