辣烤南极冰鱼的做法

时间:2020-02-18 00:35:27 作者:八五养生网 热度:153℃

  这种鱼的个头不算太大,所以买的时候本打算炸着吃,但考虑还是少吃些油炸食品为好,所以用了烤的方法,鱼事先腌制入味,入烤箱烤到焦黄,味道真是不错,关键是这种鱼有个极大的优点,除了中间的主刺外,没有乱七八糟的小刺,很适合老人和孩子。

辣烤南极冰鱼的做法,辣烤南极冰鱼怎么做的?

  主料:南极冰鱼500g

  辅料:油适量 盐3g 辣椒面4g 孜然5g 料酒6g 白糊椒粉适量 大葱5g 姜5g

  步骤

  1.超市卖的南极冰鱼外面带着一层冰壳,跟小黄鱼差不多,回来化开后,需要自己去除鱼鳞、内脏、鱼腮,冲洗干净备用。

  2.处理干净的鱼身上打上斜刀,用料酒、盐、白糊椒粉、葱、姜腌制15分钟。

  3.腌好的鱼用厨房用纸擦干鱼身上的水份,平铺在铺好锡纸的烤盘中。用刷子在鱼的表面刷一层油。

  4.烤箱230度预热5分钟后,将烤盘放在中层烤15分钟。中间可以翻面,也可以不翻。

  5.取去烤盘撒上辣椒面、孜然,放入烤箱继续烤5分钟,

  6.烤成焦黄后取去,即可食用了。

  千米饮食网小贴士:

  盐和辣椒面可以根据个人的口味适当添减。

  烤之前鱼要擦净水分,烤的时候鱼的两面都要刷油,烤的过程中鱼可翻动也可不翻动。

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