酸辣乌鱼蛋汤的做法

时间:2020-02-17 16:05:36 作者:八五养生网 热度:160℃

酸辣乌鱼蛋汤的做法,酸辣乌鱼蛋汤怎么做的?

  主料:乌鱼蛋、鸡蛋。

  辅料:香菜、葱、姜、酱油、精盐、淀粉、米醋、胡椒粉、鸡精、香油。

  酸辣乌鱼蛋汤的做法:

  1、乌鱼蛋用沸水煮透,捞出后用凉水过凉,然后用手撕成片,再洗净泥沙,下入沸水锅内焯一下捞出;

  2、香菜洗净,切段;

  3、 葱、姜切丝;

  4、锅置火上,加入清汤,下入焯过的乌鱼蛋,再加酱油、精盐调好口味,沸后用淀粉勾成米汤状的芡,再将打散的蛋液徐徐淋入,最后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝,离火后分装在小汤碗内,撒上香菜即可。

  这道汤在制作时加入了胡椒粉和米醋,口味上以酸辣为主,并且突出其有营养的特点,鲜香浓郁,食用后酣畅淋漓,很有一番滋味在心头。

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