剁椒蒜蓉烤扇贝的做法

时间:2020-02-14 14:02:37 作者:八五养生网 热度:184℃

  昨天逛超市发现有扇贝卖,于是买了两盒回来,今天就在家做了这个剁椒蒜蓉烤扇贝,其实这个菜也可以用蒸的,但我个人更喜欢吃烤的,觉得烤着吃更香。

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  剁椒蒜蓉烤扇贝的做法:

  1.粉丝在开水中泡发5分钟。

  2.滤干水分用剪刀剪成2厘米左右的小段。

  3.将粉丝中加入蒜蓉、剁椒酱、葱末、植物油和鲜贝露。

  4.用筷子拌匀备用。

  5.将扇贝洗净倒出多余水分。

  6.将蒜蓉粉丝作料勺入扇贝中,整齐摆放在烤网上,烤箱预热,250度,下火,待烤管变红时,将烤网置于最下层,烤8分钟左右即可。

  千米饮食网小贴士:

  1、我用的是冻品扇贝,本身就已经处理干净,食用时只需解冻清洗就好,如果你用的是新鲜扇贝,请记得清理去掉墨绿色的部分。

  2、剁椒和鲜贝露本身很咸,所以不用再加盐调味,如果用新鲜红椒末,则要加入少量盐。

  3、市售剁椒的颗粒比较大,为了摆盘更美观,最好再改刀剁一下,剁得跟葱末差不多大小更好看。

  4、没有鲜贝露的,可以用鱼露或者蚝油来代替。

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