酸辣藕带的做法

时间:2020-02-14 13:02:25 作者:八五养生网 热度:171℃

酸辣藕带的做法,酸辣藕带怎么做的?

  湖北是莲藕的重要原产地。那我们介绍的藕带,是还没有成形的藕,也是最嫩的藕,是荷的根茎。种藕的顶芽萌发后抽出白嫩细长的地下茎,被称为"藕带",它长如筷子、细如手指的,白胖粗嫩且新鲜水灵。炒出来的"酸辣藕带",色泽洁白如玉, 清香浓郁, 脆嫩辣爽,那滋味,怎么形容它都不过分。

  酸辣藕带的做法

  1.藕带斜切成片,将切好的藕带片泡在淡盐水中, 再准备好其他原料

  2.烧热锅,加入适量的植物油,下入红尖椒和大蒜片爆香,再加入切好的藕带翻炒

  3.翻炒几下后,加入适量的盐,白糖和白醋,翻炒均匀即可,清脆可口的酸辣藕带就做好了

  烹饪技巧

  这是道很普通的家常小炒菜,为了保持藕带的洁白如玉的颜色,在切时尽量避免用其氧化,切好后立即放入淡盐水中和炒时要加入白醋,大火快炒;如果想使得藕带口感层次更丰富,在酸辣的口味上适量的加入少许的白糖。

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,请联系邮箱3453598449@qq.com,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。