为什么芥酸会影响菜籽油的品质

时间:2020-10-08 09:03:30 作者:八五养生网 热度:75℃

为什么芥酸会影响菜籽油的品质 人体吸收。但其中的芥酸则会影响菜籽油的品质,这是为什么呢? 为什么芥酸会影响菜籽油的品质 由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。 菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所

为什么芥酸会影响菜籽油的品质       人体吸收。但其中的芥酸则会影响菜籽油的品质,这是为什么呢?

   为什么芥酸会影响菜籽油的品质

   由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。

  菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

 

  菜籽油中含有芥酸,主要存在于菜油中。动物实验证明,大量摄入含芥酸高的菜籽油,可致心肌纤维化引起心肌病变;引起动物增重迟缓,发育不良;生殖力下降,经试验公鼠饲料中芥酸含量达10时,即出现睾丸变小,无成熟精子等现象;引起血小板下降。

  菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

  怎样降低菜籽油中的芥酸?

  经过“品种改良”的菜籽油降低了菜籽油中的芥酸和硫苷。

 “品种改良”是现代农业永恒的主题。“改良油菜籽”的方向是降低芥酸和硫苷,通常称为“双低油菜籽”。加拿大的双低菜籽油有个专门的名称canola,通常翻译成“卡罗拉油”或者“芥花籽油”。

  为什么芥酸会影响菜籽油的品质呢,看过上面的文章相信大家已经有所了解了。合理利用现代科学技术,改良现有事物的不足就能造福人类。

 

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