硼砂保鲜猪肉惊现市场 市民巧辨别

时间:2020-02-18 14:01:24 作者:八五养生网 热度:132℃

  无良摊贩被立案处理

猪肉摊贩拿出白色粉末给猪肉“加料”

  中午时分,市场内猪肉摊贩拿出白色粉末给猪肉“加料”,原来他们违规使用硼砂为猪肉保鲜!昨日记者从佛山市食安委获悉,执法人员已经对涉案档主进行处理。

  猪肉撒硼砂颜色变鲜艳

  禅城区林女士向有关部门投诉称在佛平路嘉业市场内,每到中午部分猪肉档的档主就会拿出一瓶白色的粉末给猪肉“保鲜”,而这些粉末却是国家早已禁止作为食物添加剂的、可以致癌的硼砂!

  禅城区食安委接到投诉后,立即组织执法人员到现场暗访。当时是中午1时左右,只见该市场内一猪肉档主取出一瓶用矿泉水瓶分装的白色粉末,不停地往猪肉上撒,之后还来回涂抹均匀。

  执法人员当场取证检验,证实白色粉末为硼砂。根据《食品安全法》的规定,执法人员依法对两档主的涉嫌违法行为进行了立案,并将其所售的猪肉取样送区农业局做进一步检验。目前,此案正在处理中。

  2008年6月1日开始实施的《食品添加剂使用卫生标准》中明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。“人体若摄入过多的硼砂,会引发多脏器的蓄积性中毒。”市食安委相关负责人表示。

  提醒 怎样鉴别涂过硼砂的猪肉:

看猪肉的色泽:凡是在肉的表面上撒了硼砂后,都会使鲜肉失去原有的光泽,比粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚撒上去,则肉的表面上有白色的粉末状物质。

摸猪肉的滑度:用手摸一摸肉面,如有滑腻感,说明肉上撒了硼砂。如果硼砂撒得多,手摸时,还会有硼砂微粒黏在手上,并能嗅到微弱的碱味。

用试纸验色:到化工商店或药店购买一本试纸,撕下一张试纸,贴到肉上,如果试纸变成蓝色,说明肉中含有硼砂,如果试纸没有变色,说明肉上没有硼砂。

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