河北餐饮消毒状况堪忧 抹布擦完箱子擦餐具

时间:2020-02-17 04:05:14 作者:八五养生网 热度:97℃

  擦勺子的工人没戴手套、口罩,擦干后,勺子就被放进包装袋了

  【核心提示】

  双节快到了,很多市民正计划着节日期间与亲朋好友到饭店聚餐,饭店提供的消毒餐具是否让人放心,成了大家普遍关注的问题。日前,记者对一家集中式餐具消毒公司进行了暗访,发现他们的包装袋上虽然写着“引进国际最先进的清洗消毒设备,采用紫外线和380摄氏度高温杀菌消毒,全自动流水线包装”,但实际情况却非如此。有关部门表示,目前(河北)石市集中式餐具消毒市场因为缺乏市场许可很混乱,亟需规范。

  【报料】

  读者小王日前反映,她在赛维尔物理消毒有限公司干过几天,那是一家集中式餐具消毒公司,向很多饭店提供消毒餐具。“那里的环境很差,消毒、包装很不规范,从那里出去的餐具,对顾客的身体健康都有影响!”小王希望记者关注消毒餐具存在的问题。

  9月14日,记者以应聘的名义来到位于化纤路的这家公司。工作人员没有过多询问,只是让记者填写了招聘表,就说“明天先来试用吧!”

  【暗访】“卧底”8小时,所见所闻难与“无菌”挂钩

  9月15日下午,记者开始了在这家公司的工作。这是一个不算大的院子,北边是办公楼,东面的平房是宿舍,南部的一排平房是车间,自西向东分别是粗洗车间、消毒车间和包装车间。粗洗车间门前停着一辆厢式货车,工人们正在把一个个蓝色的箱子从车上搬进车间。箱子里装的是从饭店收回的餐具,残留着很多食物残渣和汤汁。公司车间主任张主任说,粗洗车间要将这些餐具分类,用洗洁精清洗,再用清水冲干净。然后,消毒车间把餐具放到消毒设备上,经过紫外线和380度高温杀菌消毒后,再到包装车间封口包装。

  记者被安排到包装车间。该车间门上写着“无菌车间”,然而,15日下午15时许到23时许,记者在此工作了8个小时,却无法将所见所闻与“无菌”联系起来――

  场景一:玻璃杯和勺子未经消毒

  包装车间的工作主要是把消毒后的餐具放进塑料包装袋、封口、装箱。记者被安排在传送带末端,负责装箱。

  该车间东南角设有一个“半成品区”,工人们把一箱箱玻璃杯和勺子用布擦干,再把勺子插到玻璃杯里,直接推到传送带旁,包装工就把杯、勺连同传送带上的其他餐具一起装到包装袋里了。也就是说,玻璃杯和勺子并没有经过消毒设备进行消毒。擦杯、勺的几个工人没有戴手套和口罩。

  张主任对此的解释是,玻璃杯耐不住380度高温,会爆炸,而勺子容易从传送带上漏下去,所以这两样餐具是用消毒液消毒的。但是,在该公司产品的包装袋上却赫然写着“引进国际最先进的清洗消毒设备,采用紫外线和380度高温杀菌消毒,全自动流水线包装”。

  场景二:包装工不戴手套、口罩

  传送带旁,两名女孩麻利地把碟子、茶杯、玻璃杯等物装进包装袋。她们都没有戴手套和口罩。

  张主任说,按要求,直接接触餐具的工人必须戴帽子和手套,公司也给他们发了医用橡胶手套。可能工人们感觉戴手套干活不利索,所以有时偷偷地不戴手套,但是肯定把手洗干净了。

  根据张主任的说法,装箱的工作不会摸到餐具,所以不用戴手套,他也没有提醒记者洗手。有时手头没活儿了,与记者一起装箱的女孩就到操作台旁帮忙装筷子,记者也跟过去帮忙。经过消毒的筷子要装到细长的塑料袋里,再封上口。此时,张主任正在包装车间巡视,他没有制止装箱工装筷子,也没有提醒要洗手。

  据卫生监督部门介绍,在餐具集中消毒企业的清洗、消毒和包装环节中,包装环节是要求最严格的。工人的一个喷嚏、一声咳嗽,都会造成餐具的污染,所以工人必须戴口罩、手套,穿统一的鞋,消毒后再进入车间。整个车间也必须用紫外线灯消毒。

  场景三:一块抹布擦了箱子擦餐具

  进车间前,张主任嘱咐记者,公司每天生产约7000套消毒餐具,难免有的有脏东西,装箱时要注意检查。记者问是不是包装袋内有脏东西就要重新清洗、消毒?张说:“如果是小灰尘,一掸就掉了,也不是不行。”

  7个小时的装箱工作中,记者发现了五六个餐具包内有脏东西。一个玻璃杯上有道棕色的印儿,像茶渍。跟记者装箱的女孩捅破包装袋,用布把印儿擦掉了,顺手放到一个箱子里。粘着米粒的小碗、粘着茶叶的玻璃杯,她都这样处理了,并说不用重新清洗、消毒。果然,每攒满一箱子,就被其他工人搬走,直接装入包装袋了。装箱的女孩用刚才擦过餐具的布,来擦拭存有水或脏东西的盛餐具包的箱子,后来又去擦餐具。

  场景四:工人说多数没办健康证

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